春を告げる瀬戸のタケノコ！

岐阜県を代表するブランド筍である「瀬戸の筍」が出荷の最盛期を迎えています。

3月から暖かい日が続き、例年より早く収穫が始まりました。今年は隔年で訪れる表年のため豊作で、50トンの出荷を目指しているそうです。

瀬戸の竹林はミネラルの多い赤土で、柔らかくアクの少ない美味しい筍が育ちます。

中津川市筍生産組合長の原さんからは、「季節を告げる旬の筍を、色々な料理で食べてください。」とお話しいただきました。

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